La fecha clave: 2 de abril de 2026
La Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario (BOE-A-2025-6597) se publicó en el BOE núm. 80, de 2 de abril de 2025. Pero sus obligaciones empresariales no fueron exigibles de inmediato.
DATO CLAVE
Según la disposición final vigésima del BOE, las medidas obligatorias del artículo 6 se aplican transcurrido el plazo de un año desde la publicación: el 2 de abril de 2026. Las sanciones son operativas a partir de esa fecha.
Qué dice exactamente el BOE
La disposición final vigésima (Entrada en vigor) distingue varios momentos:
- Una parte de las disposiciones finales (primera, segunda y séptima a décima) y la disposición derogatoria entraron en vigor al día siguiente de la publicación en el BOE.
- El texto consolidado menciona también una entrada en vigor general el “2 de enero de 2025”, fecha anterior a la firma de la ley (1 de abril de 2025), que apunta a un error de transcripción.
- Lo decisivo para las empresas: las medidas obligatorias del artículo 6 se aplican un año después de la publicación, es decir, desde el 2 de abril de 2026.
Línea de tiempo
| Fecha | Hito |
|---|---|
| 02/04/2025 | Publicación en el BOE (núm. 80). Identificador BOE-A-2025-6597. |
| 03/04/2025 | Entrada en vigor de varias disposiciones finales y de la disposición derogatoria. |
| 02/04/2026 | Medidas obligatorias del artículo 6 plenamente exigibles. Sanciones operativas. |
No hay escalonado por tamaño: cuidado con ese mito
Circula la idea de que las empresas grandes cumplen antes y las pequeñas después. No es así. La Ley 1/2025 no fija un calendario escalonado por tamaño de empresa. Lo que la norma define son umbrales de aplicación (quién entra y quién no), no fechas distintas según el tamaño.
Es decir: o estás dentro del ámbito (y entonces estás obligado desde el 2 de abril de 2026) o estás fuera (microempresas, retail ≤1.300 m², hostelería ≤20 cubiertos, industria ≤50 empleados). Comprueba tu caso con el autodiagnóstico.
Qué hacer antes de la fecha
Si estás obligado, conviene llegar al 2 de abril de 2026 con el plan de prevención redactado, los convenios de donación firmados y el sistema de trazabilidad y cuantificación funcionando. Improvisar el día de una inspección no acredita cumplimiento. La herramienta de cumplimiento.tresaaa.com cubre esos pasos para los sujetos obligados.